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De la misma familia que la cereza negra, este fruto de origen europeo tiene un paso privilegiado por la historia: adornó las mesas de distintos reyes antes de empezar a popularizarse como un ingrediente de lujo en exquisitas preparaciones culinarias.
El guindo es un árbol que prospera con el frío en suelos profundos lo que le permite a sus raíces cobrar fuerza y regalarnos una baya capaz de deleitar a los comensales más exigentes.